Salada de grão

As vezes esqueço-me de quanto o grão pode ser versátil…por mero acaso passei os olhos nele na minha frequente ida ás compras e pronto não me escaparam!

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Salada de Grão

Ingredientes

1 frasco de grão de bico

500 gr de espinafres

100 gr de amêndoa

tomilho

sal

pimenta (mistura de 5 pimentas)

Azeite

1 cebola

2 dentes de alho

Preparação

Comece por colocar no forno a amêndoa já cortada em palitos para torrar.

Numa frigideira ou wook coloque a cebola bem picada, o alho e o azeite e refogue.

Coloque os espinafres, tempere-os com o sal e com a mistura de 5 pimentas e deixe-os ficar até murcharem. Adicione o grão e cozinhe apenas por mais uns minutos.

Por fim adicione o tomilho para aromatizar e a amêndoa torrada.

 

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Frango com molho de soja e mel

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Frango com molho de soja e mel

Ingredientes:

1 frango partido aos pedaços

1 frasco de creme de soja

1 colh. de sopa de mel

2 colh de sobremesa de mostarda

sumo de 1/2 limão

Pimenta preta e pimentão doce em pó q.b.

Sal

Preparação:

Tempere o frango com os ingredientes acima descritos e deixe tomar gosto durante uma hora pelo menos. leve ao forno com folha de aluminio a cobrir o frango para que o molho não seque.

Cuscuz de Salmão

Esta receita foi apresentada para o programa Açores Vip, simples, rápida e saborosa…ideial para a correria de um dia de semana.

F1Cuscuz de Salmão

Ingredientes:

2 postas de salmão grelhado

1/2 de um pimentão vermelho

2 a 3 dentes de alho

1 colher de chá de açafrão

tomilho limão para aromatizar

uma mão cheia de passas e de amêndoa torrada

Azeite e sal q.b.

250 ml de água

250g de cuscuz

Preparação:

Aqueça os 250 ml de água com sal, azeite e açafrão. Após aquecida a água coloque o cuscuz e deixe repousar durante 2 min.

Entretanto salteie o pimentão com azeite e alho. Junte a amêndoa e as passas e dê umas voltinhas. Solte os cuscuz com o garfo.

Por fim adicione o salmão desfiado e o cuscuz e misture tudo.

Para aromatizar este prato coloque uns raminhos de tomilho limão próximo da hora  servir.