Ovos de tomate e cebola roxa

Um prato simples para dias complicados 😉

Ovos de tomate e cebola roxa

Ingredientes:

6 Ovos

1 Cebola roxa

200gr de tomate pelado

Sal e pimenta branca a gosto

Azeite q.b.

2 a 3 folhas de mangericão

Preparação:

Numa frigideira pique a cebola, regue com azeite e refogue. Adicione o tomate e deixe cozinhar por 10 min. Entretanto bata os ovos levemente com o garfo com sal e pimenta branca.

Quando o tomate estiver cozinhado coloque os ovos e com uma colher vá mexendo até ver que os ovos estão bem cozinhados.

Sirva com umas folhas de mangericão para aromatizar este prato.

Anúncios