Atum com tagliatelle

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Ingredientes:

9 ninhos de tagliatelle

4 latas pequenas de atum natural escorrido

Uma lata de tomate pelado

tomilho

1 pimentão vermelho

Sal

Azeite

Alho

1 cenoura grande

1 embalagem de creme de soja

pão ralado

queijo parmesão ralado

2 ovos

Preparação:

Coza massa conforme as indicações da embalagem.

Entretanto começe a preparar o atum.

Num tacho, coloque uma cebola picada, 2 alhos picados e azeite. Refogue.

Adicione o tomate e o pimentão picado e dê umas “voltinhas” no tacho. Adicione de seguida a cenoura raspada e deixe cozinhar em lume baixo e aproveite para temperar com sal e tomilho.

Após cozinhada a cenoura pode adicionar o atum e dê mais umas “voltinhas” 🙂

Adicione quase o frasco todo do creme de soja, e deixe ficar uns 5 min. ao lume. Guarde o que restou.

No recipiente que escolheu para ir ao forno coloque a massa e por cima o atum.

Ao restante creme de soja que restou adicione 2 ovos, misture muito bem e espalhe por cima do atum.

Para finalizar coloque ainda pão ralado e queijo parmesão e leve ao forno até dourar.