Escondido de ovo

E quando não se planeia nada para acompanhar com o jantar? Cria-se!!!

Escondido de ovo

Ingredientes:

1 Pimentão vermelho

1/2 Cebola roxa

1 Ovo

Azeite

Sal

Preparação:

Num tabuleiro forrado com papel vegetal coloque o pimentão cortado na horizontal. Num canto do pimentão coloque a cebola cortada em rodelas e regue com um fio de azeite.

Leve ao forno até o pimentão começar a querer murchar.

Tire o pimentão do forno e no canto oposto onde colocou a cebola abra com cuidado um ovo e tempere todo o pimentão com sal fino.

Leve ao forno novamente até cozer a clara.

Creme de Cenoura e Courgete com couscous

Aproveitando os dias mais frescos que ainda passam por aqui e para tirar partido da gigante curgete que me ocupava parte do frigorífico resolvi fazer este creme para o jantar.

_

_

Creme de Cenoura e Curgete com cuscus

Ingredientes:
1 cebola média
1 curgete grande
3 cenouras médias
50 ml de cuscus (utilize um copo medidor)
1 pezinho de mangerona
SalMistura de ervas (a gosto)

Preparação:
No copo da bimby coloque a cebola , a curgete (sem casca) partida em pedaços, e as cenouras em rodelas.
Adicione sal e ervas aromáticas a gosto.
Cubra com água e programe vel.1, 20min, temp.Varoma
Entretanto prepare os cuscus.
Quando os legumes estiverem cozidos triture a sopa (faço vel.7 por uns 2 min)
Sirva com numa tigela com uma ou duas colheres de sopa de cuscus, juntamente com umas folhinhas de mangerona.