Batido Primaveril

Com o sol a bater na janela não me apeteceu mais nada a não ser um batido com o que havia cá por casa…e assim foi!

IMG_3386

IMG_3390-001

Batido Primaveril

Ingredientes

1 iogurte magro de frutos silvestres

1 medida de copo de iogurte de leite magro

1 laranja descascada

2 mãos bem cheias de morangos (previamente congelados – é uma opção)

Preparação

Coloque todos os ingredientes na bimby em vel. 9 durante 1 min.

 

Os morangos congelados fazem com que este batido fique deliciosamente fresco!

 

 

 

 

Molho de iogurte grego

Confesso que no que refere a saladas mmmm…sou um pouco esquisita. Só gosto de as comer se forem temperadas, por isso e para evitar molhos mais calóricos trago aqui uma boa opção!

Molho de iogurte grego

IMG_2650[1]

Ingredientes:

1 iogurte grego açucarado (erro de compra mas neste caso não necessitei de adicionar mel)

1 colher de sobremesa de mel (caso comprem iogurte natural)

1 colher de sobremesa mal cheia de de mostarda

Ervas aromáticas (utilizo as que tenho no momento)

Um pouco de vinagre de sidra

Um fio de azeite

Uma pitada de sal

Preparação:

Coloque o iogurte numa taça, e de seguida todos ingredientes e misture muito bem com uma colher ou no seu robot de cozinha. Coloque no frio até servir.

 

“Sem corantes nem conservantes”

O que há de melhor senão iogurtes caseiros? Os de côco tendem a fazer furor aqui por casa. Esta é uma das coisas que realmente que me faz dizer: Minha querida bimby!!!

IMG_2441-001Iogurte de Côco

Ingredientes:

100 g côco ralado
1000 g leite (eu uso magro)
80 g açúcar (podem reduzir)
1 iogurte natural (eu uso magro, tanto natural como de qualquer outro sabor)

Preparação:

Coloque o côco ralado no copo e pulverize 15 seg/vel 9.

Adicione 500 g de leite e bata 2 min/vel 9.

Junte o leite restante, o açúcar, o iogurte e programe 4 min/50°C/vel 4.

Ao terminar deite o iogurte em frascos bem lavados e previamente escaldados. abafe muito bem durante 12 a 14 horas com uma manta, por exemplo, dentro do forno ou coloque directamente na iogurteira (como eu faço).

Se optar por coloca-los abafados em manta, pode pré-aquecer o forno a 50º, desligar e então colocar os iogurtes abafados lá dentro.

Após este tempo, guarde-os no frigorífico durante uma semana.

Frango de iogurte panado

A chegada a casa após umas férias dá sempre algum trabalho, tanto para arrumar e organizar com o corpo ainda a habituar-se a novos ritmos e rotinas.

Ainda com o tempo escasso dei uma voltinha pelo meu grande livro de receitas virtual ou seja os blogs que normalmente vou passando para espreitar umas novidades…e como não prezo nada por fritos (aqui em casa não existem) achei que esta receita encaixava na perfeição…rápida para ser cozinhada num dia de semana, saudável e saborosa!!!

Frango de iogurte panado

Receita ligeiramente adaptada do blog Baking in Lisbon

Ingredientes:

3 Peitos de frango

1 Iogurte natural

1/2 Pacote de bolachas de água e sal

1 Colh. sobremesa de mostarda em grão

3 Colh. de sopa de vinho rosé

Ervas aromáticas (utilizei mistura de ervas para saladas)

Sal

3 Dentes de alho

Preparação:

Corte o frango em tirinhas e tempere de véspera com o  sal, alho, ervas aromáticas, mostarda, vinho e iogurte.

Triture as bolachas, coloque-as num prato raso e passe as tirinhas de frango. À medida que as vai passando nas bolachas trituradas disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal para que depois vá ao forno a 200º até ficarem tostadas.

Sugestão: Se cortar as tirinhas de frango bem fininhas serve como um ótimo aperitivo super estaladiço para família ou amigos 😉

Iogurte de baunilha e sementes de papoila

Iogurte de baunilha e sementes de papoila

Ingredientes:

(Para 6 copos de iogurte da yogurella)

6 colheres de chá de sementes de papoila

800gr de leite magro

1 iogurte natural magro

35gr de açúcar amarelo

Preparação:

No copo da Bimby coloque o leite e o açúcar e programe 4 min, temp 50º, vel 4

Acrescente o iogurte e misture durante 15 seg na vel.4 (sem temperatura)

Deixe descansar uns 5 min. e coloque o líquido nos copinhos de iogurte e acrescente uma colher se chá bem cheia de sementes de papoila.

De seguida, leve à iogurteira por 10-12 horas. Passadas as horas retire os iogurtes da iogurteira e coloque-os no frio.

Nota: eu não gosto dos iogurtes muito doces, mas se preferir um iogurte docinho coloque umas 80gr de açúcar.

Quadradinhos de Pescada com Iogurte

ImagemConfesso que não sou amante de pescada, por isso quando a cozinho tento sempre adicionar sabores que me façam garantir um toque diferente a este peixe, portanto aqui vai mais uma invenção:

Quadradinhos de Pescada com Iogurte

Ingredientes:

1 embalagem de medalhões de pescada

1 cebola pequena

Mistura de ervas (uso uma mistura de ervas para salada)

Vinagre de sidra

1 colher de sobremesa de mostarda

1 colher de café de caril

2 dentes de alho

azeite q.b.

sal a gosto

Preparação:

Pré aqueça o forno a 220º

Num tabuleiro coloque uma folha de papel vegetal. Coloque a  cebola ás rodelas e disponha a pescada. Tempere com sal, alho, e regue com um fio de azeite.

Á parte prepare o molho de iogurte: bata o iogurte e misture a mostarda, o vinagre de sidra, o caril e a mistura de ervas, colocando este molho por cima da pescada. Cubra o tabuleiro com uma folha de papel de alumínio e leve ao forno.

Vá dando umas espreitadelas e quando estiver pronto retire o papel de alumínio e deixe por mais uns 3 min. Cuidado para que o molho não seque demasiado.