Frango com mostarda, mel e Porto

Frango com  mostarda, mel e porto

Mostarda e mel…dois ingredientes que realmente combinam ah! e ainda com vinho do Porto, o que podemos pedir mais? Esta foi uma receita retirada do blog de Susana Gomes, no soup for you. Se quiserem ver a receita original podem dar um saltinho aqui http://nosoup-foryou.blogspot.pt/2010/10/frango-vapor-com-molho-de-mostarda-e.html e apreciar este magnifico blog, pois fiz umas ligeiras alterações.

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Ingredientes:

2 peitos de frango cortados aos cubos
500g de cebola

1colh sobremesa de pimenta da terra

2 dentes de alho
70g de vinho rosé
30g azeite

3 colheres de chá de mostarda
50g de mel
40g de vinho do Porto
Sal

Preparação:

Coloque os cubos de frango na varoma, temperadas com sal, pimenta e alho.
Deite a cebola no copo e pique 5 seg, vel 5.
Adicione o azeite, o vinho rosé, coloque a varoma e programe 30 min, temp varoma, vel 1.
Retire o frango.
Ao molho que está no copo, adicione a mostarda, o mel e o vinho do Porto e programe 5 min, temp 50º, vel 2 + 20 seg, vel 3-5-7.
Deite o molho por cima da carne e está pronto a servir.

Frango com molho de soja e mel

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Frango com molho de soja e mel

Ingredientes:

1 frango partido aos pedaços

1 frasco de creme de soja

1 colh. de sopa de mel

2 colh de sobremesa de mostarda

sumo de 1/2 limão

Pimenta preta e pimentão doce em pó q.b.

Sal

Preparação:

Tempere o frango com os ingredientes acima descritos e deixe tomar gosto durante uma hora pelo menos. leve ao forno com folha de aluminio a cobrir o frango para que o molho não seque.

Frango de iogurte panado

A chegada a casa após umas férias dá sempre algum trabalho, tanto para arrumar e organizar com o corpo ainda a habituar-se a novos ritmos e rotinas.

Ainda com o tempo escasso dei uma voltinha pelo meu grande livro de receitas virtual ou seja os blogs que normalmente vou passando para espreitar umas novidades…e como não prezo nada por fritos (aqui em casa não existem) achei que esta receita encaixava na perfeição…rápida para ser cozinhada num dia de semana, saudável e saborosa!!!

Frango de iogurte panado

Receita ligeiramente adaptada do blog Baking in Lisbon

Ingredientes:

3 Peitos de frango

1 Iogurte natural

1/2 Pacote de bolachas de água e sal

1 Colh. sobremesa de mostarda em grão

3 Colh. de sopa de vinho rosé

Ervas aromáticas (utilizei mistura de ervas para saladas)

Sal

3 Dentes de alho

Preparação:

Corte o frango em tirinhas e tempere de véspera com o  sal, alho, ervas aromáticas, mostarda, vinho e iogurte.

Triture as bolachas, coloque-as num prato raso e passe as tirinhas de frango. À medida que as vai passando nas bolachas trituradas disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal para que depois vá ao forno a 200º até ficarem tostadas.

Sugestão: Se cortar as tirinhas de frango bem fininhas serve como um ótimo aperitivo super estaladiço para família ou amigos 😉

Frango de pimentos e cogumelos acompanhado de couscous

Como prometido aqui vai uma receita simples de couscous especialmente para a minha amiga Susana 🙂

Susana vai ver que depois de aderires à febre dos couscous não vais querer outra coisa!!!

Frango de pimentos e cogumelos acompanhado de couscous

Para o frango

Ingredientes

(Corte o frango em tiras e tempere-o de véspera)

2 Peitos de frango

2 Dentes de alho

1/2 pimento vermelho

6 cogumelos frescos

Pimenta preta em grão (a gosto)

1/2 Limão

Um fio de azeite

Sal q.b.

1 colher de sobremesa de mostarda em grão

Preparação:

Na wook coloque o frango durante 5 min. e deixe cozinhar. Depois adicione os cogumelos e o pimentão e deixe cozinhar por mais 10 min, até ver que os bifinhos estão bem cozidos.

Para o couscous

Ingredientes:

250ml de água

250ml de couscous

um fio de azeite

sal q.b.

Folhas de mangericão

Preparação:

Ferva os 250 ml de água com o sal e azeite.

Apague o lume e coloque o couscous. Tape o tacho e deixe descansar 4min. Destape e com o garfo solte os couscous antes de transferir para outro recipiente. Pode servir o couscous com umas folhas de mangericão para aromatizá-lo.

Crocante de Frango

Estaladiços…mas não fritos! 😉

Crocante de Frango

Ingredientes:

2 Peitos de frango

2 Dentes de alho

Pimenta preta em grão

1/2 Limão

Azeite

Sal

Sementes de sésamo

Pão ralado

Farinha de milho

Cebolinho

1 Clara de ovo

Preparação:

Previamente corte o frango em tiras e tempere com sal, limão, alho, pimenta preta e um fio de azeite. Misture bem e deixe repousar durante umas horas.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e num prato raso coloque farinha de milho e pão ralado, cebolinho cortado e sementes de sésamo até cobrir o prato.

Num outro recipiente bata ligeiramente uma clara de ovo.

Comece por passar as tirinhas de frango na clara de ovo e de seguida pela mistura de farinha de milho e pão ralado, dispondo-as no tabuleiro.

Quando terminado este processo leve ao forno a 200º e tenha o cuidado de virar as tirinhas ao ficarem douradas. O frango estará pronto quando ficar bem dourado.

Bolonhesa de Frango com ricota

Para dar outro ar a uma bolonhesa que tinha deixado congelada acrescentei uns pozinhos mágicos e pronto…quase não dava tempo para tirar a fotografia 😉

Bolonhesa de frango com ricota

Ingredientes:

500gr de peito de frango moído

2 Dentes de alho

40gr de azeite

1 Cebola

1 Folha de louro

1 Lata de tomate pelado

1 Colher de sopa de ketchup

Sal q.b.

1/2 Queijo ricota

120 Ml de leite

5 Cogumelos frescos

Preparação:

Coloque na bimby a cebola, e o alho e pique. Adicione o azeite e refogue na temp. 100º, vel.1 durante 5 min.

Coloque o tomate e pique e cozinhe mais 5 mina na temp. 100º, vel.1.

Adicione o frango, o sal, o ketchup e a folha de louro e programe vel.1/2, temp.100, colh.inversa, durante 15 min.

No fim da cozedura coloque os cogumelos.

Por fim, adicione o queijo ricota e o leite e deixe cozinhar por mais 2min., vel.2, temp.100, colh.inversa.