Cogumelos Salteados

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Há dias assim…em que não planeamos nada para o jantar mas vasculhando na nossa cozinha encontramos uma vasta variedade de opções. As ideias começam a borbulhar e sem darmos conta estamos a vestir o avental ao mesmo tempo que retiramos uma mão cheia de coisas boas do nosso frigorífico ou dispensa…há dias assim.

Abrindo então o meu frigorífico reparei que precisava urgentemente de cozinhar uns cogumelos que já lá andavam por uns dias, cortei-os em fatias e pronto lá saiu uns cogumelos salteados com sabor…huumm

Cogumelos Salteados

Ingredientes:

8 cogumelos frescos

Umas folhas de rúcula

Uns raminhos de tomilho limão

Mostarda em grão

2 dentes de alho

3 ou 4 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre de ervas

Uma pitada de sal

Preparação:

Na wook ou frigideira coloque o azeite, o alho, a mostarda e o vinagre e deixe aquecer um pouco. Coloque os cogumelos e o tomilho e saltei-os. Quando os cogumelos estiverem quase cozinhados adicione a rúcula e dê mais umas voltinhas com a colher para que tudo fique envolvido.

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