Ovos de tomate e cebola roxa

Um prato simples para dias complicados 😉

Ovos de tomate e cebola roxa

Ingredientes:

6 Ovos

1 Cebola roxa

200gr de tomate pelado

Sal e pimenta branca a gosto

Azeite q.b.

2 a 3 folhas de mangericão

Preparação:

Numa frigideira pique a cebola, regue com azeite e refogue. Adicione o tomate e deixe cozinhar por 10 min. Entretanto bata os ovos levemente com o garfo com sal e pimenta branca.

Quando o tomate estiver cozinhado coloque os ovos e com uma colher vá mexendo até ver que os ovos estão bem cozinhados.

Sirva com umas folhas de mangericão para aromatizar este prato.

Risoto de salmão

Risoto de salmão:

Ingredientes:

2 Postas de salmão

Alecrim e sal q.b.

300gr de arroz carnaroli (apropriado para risoto)

200 gr de vinho rosé

800gr de água

Pimenta preta moída q.b.

Um raminho de tomilho limão

Preparação:

Para o salmão:

Tempere o salmão com sal e alecrim e leve ao forno até ficar bem douradinho. Retire e deixe arrefecer para poder desfiá-lo em pedaços.

Para o risoto:

No copo da Bimby coloque o vinho a agua o arroz e envolva com a espátula. Tempere com sal e pimenta preta e programe 16 min/100º/ vel. colh/ colh.inversa.

Por fim, envolva o arroz com o salmão e o tomilho limão.

DIVINO!!!!

Frango de pimentos e cogumelos acompanhado de couscous

Como prometido aqui vai uma receita simples de couscous especialmente para a minha amiga Susana 🙂

Susana vai ver que depois de aderires à febre dos couscous não vais querer outra coisa!!!

Frango de pimentos e cogumelos acompanhado de couscous

Para o frango

Ingredientes

(Corte o frango em tiras e tempere-o de véspera)

2 Peitos de frango

2 Dentes de alho

1/2 pimento vermelho

6 cogumelos frescos

Pimenta preta em grão (a gosto)

1/2 Limão

Um fio de azeite

Sal q.b.

1 colher de sobremesa de mostarda em grão

Preparação:

Na wook coloque o frango durante 5 min. e deixe cozinhar. Depois adicione os cogumelos e o pimentão e deixe cozinhar por mais 10 min, até ver que os bifinhos estão bem cozidos.

Para o couscous

Ingredientes:

250ml de água

250ml de couscous

um fio de azeite

sal q.b.

Folhas de mangericão

Preparação:

Ferva os 250 ml de água com o sal e azeite.

Apague o lume e coloque o couscous. Tape o tacho e deixe descansar 4min. Destape e com o garfo solte os couscous antes de transferir para outro recipiente. Pode servir o couscous com umas folhas de mangericão para aromatizá-lo.

Iogurte de baunilha e sementes de papoila

Iogurte de baunilha e sementes de papoila

Ingredientes:

(Para 6 copos de iogurte da yogurella)

6 colheres de chá de sementes de papoila

800gr de leite magro

1 iogurte natural magro

35gr de açúcar amarelo

Preparação:

No copo da Bimby coloque o leite e o açúcar e programe 4 min, temp 50º, vel 4

Acrescente o iogurte e misture durante 15 seg na vel.4 (sem temperatura)

Deixe descansar uns 5 min. e coloque o líquido nos copinhos de iogurte e acrescente uma colher se chá bem cheia de sementes de papoila.

De seguida, leve à iogurteira por 10-12 horas. Passadas as horas retire os iogurtes da iogurteira e coloque-os no frio.

Nota: eu não gosto dos iogurtes muito doces, mas se preferir um iogurte docinho coloque umas 80gr de açúcar.

Néctar de morango e laranja

Com o sol a brilhar com cada vez mais intensidade, as chávenas a fumegar começam a ficar de parte. É quando os copos cheios de cor, bolinhas e palhinhas servem uma mesa carregada de vitaminas!!!

Néctar de morango e laranja

Ingredientes:

8 morangos

1 laranja

500g de água fresca

Preparação:

Coloque na bimby a laranja descascada sem a parte branca e os morangos.

Programe 2min, vel.9

Adicione a água e misture durante 15 seg.

Se preferir poderá adicionar açúcar quando colocar a fruta na bimby e decorar os copos com uma folha de hortelã.

Barquinho de chocolate

Compro um barco cheio de vento

Roseana Murray

Compro um barco cheio de vento

com velas cor do firmamento

e uma bússola que aponte sempre

para as luas de saturno.

Compro um barco que conheça

caminhos secretos de mares desconhecidos.

Um barco feito de vento

onde caibam todos os meus amigos.

Compro um barco que saiba decifrar

os segredos escondidos

no coração das noites sem luar.

Escondido de ovo

E quando não se planeia nada para acompanhar com o jantar? Cria-se!!!

Escondido de ovo

Ingredientes:

1 Pimentão vermelho

1/2 Cebola roxa

1 Ovo

Azeite

Sal

Preparação:

Num tabuleiro forrado com papel vegetal coloque o pimentão cortado na horizontal. Num canto do pimentão coloque a cebola cortada em rodelas e regue com um fio de azeite.

Leve ao forno até o pimentão começar a querer murchar.

Tire o pimentão do forno e no canto oposto onde colocou a cebola abra com cuidado um ovo e tempere todo o pimentão com sal fino.

Leve ao forno novamente até cozer a clara.

Verrines de oreo

Uma sobremesa que compromete olhares atentos entre camadas alternadas de cores, sabores e texturas…

Verrines de oreo

Ingredientes:

2 Pacotes de bolacha oreo

100gr de manteiga

500gr de queijo mascarpone

1 Pacote de natas bem frias

200gr de açúcar

1/2 colh. de sobremesa de essência de baunilha

500gr de morangos frescos

0,2 dl de vinho do porto

Casca de 1/2 limão

Preparação:

Coloque na bimby 150gr de açúcar, o mascarpone, a essência de baunilha e as natas. Ponha a borboleta e programe 4 min., vel.3. Retire e reserve no frigorífico.

Retire o recheio das bolachas e deite fora. No copo coloque as bolachas sem o recheio e a manteiga e triture até formar uma massa areada e húmida.

Corte os morangos em quartos. Junte o resto do açúcar e deixe macerar durante duas horas. Reserve.

Numa frigideira junte o vinho do porto e a casca de limão. Deixe ferver e adicione o líquido dos morangos. Retire a casca do limão e adicione os morangos.

Em copos ou numa taça coloque a massa, seguida do creme e por fim cubra com os morangos.